京芋

昨日初めて食べました。
お正月のお雑煮に使うのは里芋で、おいしいけど皮がむきにくいので冷凍物を使っていました。
（洗ったらゆでてから皮をむいていました。）

昨日初めて京芋を調理してみました。下ゆでもいらないし、皮もむきやすいです。（ピーラーを使いました。）
おだしの入った圧力鍋で数分調理し、あとは揚げ麩をいれて煮ましたが、味や食感は里芋とよく似てねっとりしていました。まだまだ寒さの続く冬にはピッタリの食材に思えました。
調理も簡単なので里芋は面倒と思っていた方はどうぞ試してみてください。